Depois de chegar ao Chile vindo da França em 1887, Emile Bouchon trouxe sua tradição francesa e a transmitiu aos seus herdeiros. Canto Sur é um vinho que celebra suas origens e a identidade chilena da família Bouchon. Mescla de variedades antigas do Valle del Maule, como Carménère, Carignan e País, proveniente da área mais seca do vale. O vinho não estagia em carvalho para expressar toda a pureza dessas castas tradicionais
SABOR: Médio corpo, com taninos finos e boa acidez. Seu final é marcado por frutas vermelhas e notas herbáceas.
AROMA: Frutas vermelhas frescas, como cerejas, morangos e framboesas, notas herbáceas e terrosas, além de toques florais e de especiarias.
Harmonização - Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, massas com molhos a base de tomate, polenta com ragu de cogumelos, embutidos e queijos duros, como o Parmesão.
Premiação -
96 Pontos - Decanter
91 Pontos - Adega
92 Pontos - Descorchados
91 Pontos - Robert Parker
Envelhecimento - 4 meses em tanques de cimento
Características
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País - Chile
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Região - Valle Del Maule
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Produtor - Bouchon
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Corpo - Médio
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Uva - Carménère
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Estilo - Seco
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Tipo - Tinto
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